Galletas de mantequilla de cacahuete

Ingredientes Para aprox. 30 galletas

170g mantequilla
80g azúcar blanca
100g azúcar moreno
1 huevo
185g de mantequilla de cacahuete
1 cdta. azúcar vainillada
270g harina de repostería
1/2 cdta. bicarbonato sódico
1/4 cdta. sal


Preparación

En un bol ponemos la mantequilla ablandada y los azúcares y batimos hasta que la mezcla esponjee y blanquee.
Añadimos la mantequilla de cacahuete y batimos hasta que se integre. Ahora añadimos el huevo y volvemos a batir.
Tamizamos la harina con el bicarbonato y la sal. Agregamos estos sólidos al bol con la mezcla ya preparada y mezclamos bien. Envolvemos la masa en film transparente y la dejamos reposar en la nevera mientras el horno se calienta. Ponemos el horno a calentar a 175ºC.
Cuando el horno ya esté caliente preparamos las bandejas de galletas. Hacemos bolitas con la masa y las ponemos en la bandeja. Con un tenedor, aplastamos cada bolita en un sentido primero, y luego otra vez en perpendicular, haciendo un enrejado. Las galletas deben de estar separadas, ya que crecen en el horno.
Horneamos las galletas alrededor de 10 min. Una vez pasado ese tiempo las dejamos enfriar en una rejilla y las cojemos con una espátula con delicadeza, ya que cuando estas galletas están calientes son muy frágiles.

Tarta de Oreo

Ingredientes   Para un molde de 18cm

110g de galletas Oreo + unas cuantas para trocear + otras para rallar + otras para decorar
40g de mantequilla

3cdas de agua
10ml de zumo de limón
1cda de gelatina en polvo o una hoja

250g de queso crema (ej. Philadelphia)
45ml de leche
50g de azúcar
1cda de azúcar vainillada
250ml de nata para montar
Ten en cuenta que estas medidas son para un molde de 18cm, para una tarta pequeña, si la quieres más grande basta con duplicar o triplicar las medidas.

Preparación

Tritura los 110g de galletas sin crema y mézclalas con la mantequilla, puedes derretirla para que te sea más fácil. Pon esta mezcla en el molde desmontable presionándola para hacer la base de la tarta.

Pon en un cazo el agua y el zumo, cuando éstos hiervan añade la gelatina (si es una hoja tienes que ponerla en remojo en un plato con agua un ratito, después de esto, escúrrela y añadela al cazo).
En un bol, mezcla el queso, la leche, la crema de las galletas, el azúcar y la azúcar vainillada. Incorpora la gelatina del cazo.
Monta la nata, para esto es mejor haberla tenido en la nevera un rato para que esté fría y sea más fácil montarla. Añádela poco a poco y mezclando a la crema que antes hemos preparado.

Es hora de preparar la tarta, pon un poco de crema en la base y añade encima trozos de galleta Oreo, pon otra capa de crema y más trozos, así hasta acabar con la mezcla de queso.
Mete la tarta en la nevera unas 4 horas o hasta el día siguiente para que se enfríe.
Pasado ese tiempo, desmolda la tarta y ralla unas cuantas de galletas por encima y coloca otras que estén separadas por la mitad para decorar.

Lenguas de gato

Ingredientes

3 claras de huevo
100g de azúcar glass
100g de harina
100g de mantequilla
3cdas. de anís
1/2 sobre de azúcar vainillada

Preparación

En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar y añadimos las claras de huevo de una en una. A continuación, agregamos a la mezcla el anís y le vamos echando la harina tamizada lentamente. Introducimos esta mezcla en una manga pastelera y echamos sobre papel de horno tiritas de masa de unos 7cm, dejando separación entre ellas porque luego se extienden y se juntarían. Introducimos la bandeja en el horno y cocemos unos 7 minutos. Una vez estén doradas, las sacamos y las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.

Galletas de Halloween

Ingredientes

100 g de mantequilla

50 g de azúcar

2 huevos

Esencia de vainilla

300 g de harina

1 pizca de sal

50 g de almendras crudas

Mermelada de fresa

Virutas de chocolate

Preparación

Mezclamos la mantequilla, el azúcar, los huevos, la pizca de sal y la esencia de vainilla.

Cuando esté bien mezclado, le añadimos la harina y seguimos mezclando.

Cuando terminamos sacamos la masa, la envolvemos en film tranparente y la metemos en la nevera media o una hora para que se enfríe y sea más manejable.

Después de ese ratito, la sacamos y empezamos a hacer los dedos, cogiendo un poco de masa y girándola entre nuestros dedos para darles forma, con un tenedor, hacemos los nudillos, y le ponemos una almendra en la punta simulando las uñas.

Para hacer la dentadura de un vampiro, cogemos un poco de masa, la ponemos alargada y le vamos clavando las almendras como si fuesen dientes, cortamos algunas para hacer los colmillos, y listo.

Para la mano de hombre lobo, cogemos un poco de masa, la ponemos en la mesa, hacemos cinco dedos y los unimos.

Para hacer fantasmas, cogemos masa, le damos forma y con pequeños trocitos de almendra, le hacemos los ojos y la boca.

Ponemos las galletas en el horno a 180 ºC unos 20 min.

Cuando las sacamos, con cuidado le quitamos las almendras y le ponemos un poco de mermelada en el hueco, le volvemos a colocar la almendra, y ya tenemos galletas con sangre.

Para la mano de hombre lobo, con una brochita, le untamos un poco de mermelada por encima y le echamos virutas de chocolate, simulando los pelos.